天慈草 | 补气之王——“黄芪”

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『天慈草』黄芪知识     图｜天慈草/网络

为什么在中医处方中最常用的补气药不是人参，而是黄芪呢？今天小天带你们一起来了解最近几年走进普通百姓养生食谱里的新星王者——“黄芪”       
  

       相信很多人对于黄芪还很陌生，不知道这是何方食物，其实，“黄芪”是药食两用品种，不仅可以用药，还可以作为滋补佳品食用呢。

       细心的人们会发现，在这次新冠肺炎抗疫中，“黄芪”这一味药材被反复用到，可见黄芪在预防新冠肺炎中的重要作用，中医药在此次抗疫中发挥了极其重要的作用，人们再一次重新认识了这个已经有两千多年历史的伟大传统医学“中医学”。

       古人云：常喝黄芪汤，防病保健康，说的就是黄芪。我国许多地区早就有将黄芪作为食品使用的历史。黄芪已大量的使用于人们日常生活中，是常用食药同源类滋补中药材；在北方，黄芪被用作食材放入了滋补烩面中，而在南方，黄芪又常被人们用来煲各种靚汤喝。


一、黄芪为何被称为“补药之长”？

       黄芪是豆科植物蒙古黄芪，膜夹黄芪的干燥根,主产于甘肃、青海、内蒙古、山陕等地区。黄芪以其根入药，药用历史悠久，有史以来已经至少2000年的历史记载，最早记载于《神农本草经》，原名黄耆；明代李时珍在《本草纲目》中写道：“耆，长也，形容长寿的意思，黄耆色黄，为补药之长，故名。”如今俗称“黄芪”。

       药理研究发现，黄芪含有胆碱、豆香素、叶酸、氨基酸、甜菜碱、皂苷、糖类、蛋白质、核黄素、黄烷化合物、铁、钙、磷及硒、锌、铜、锰等多种微量元素。黄芪中含有微量元素“硒”最为丰富，故能提高机体对疾病的抵抗力和延缓细胞衰老。硒含有维生素E、维生素C，有抗氧化和调节免疫力功能。我国西北地区硒的含量丰富，足可说明医家用药重视产地的原因。


        中医为何经常把黄芪和人参做比较？ 
       黄芪不止可以健脾补气，而且能补五脏之气，对于身体内气虚所导致的身体乏力，出虚汗等症有很好的效果，可以用一些黄芪来调理。中医讲：人由气生，凡在万形之中，所保者莫先于元气。元气充足，人的各脏腑器官生理功能才能够正常运行；元气虚衰，各种疾病就容易找上门，从而百病丛生。

       黄芪和人参均属补气良药，人参偏重于大补元气，复脉固脱，与大补元气的人参不同，黄芪补气力道绵柔而稳健，黄芪则以补虚为主，常用于气虚乏力，中气下陷，表虚自汗等，不会让你一补就流鼻血。因此，黄芪一直是百姓茶杯里的宝。


二、黄芪的五大功效

      《药性歌诀》云：“黄芪入药，为强壮剂，具有益正气，壮脾胃，排脓止痛，活血医危的功效。对表虚自汗、气虚内伤、精神萎靡、四肢无力、脾虚泄泻、体虚多汗、气虚脱肛、子宫脱垂、浮肿及痈疽等疾病疗效显著”。总的来说具体有以下5大功效：

       1、补中益气
       黄芪不止可以健脾补气，而且能补五脏之气，对于身体内气虚出现了气虚所导致的身体乏力，出虚汗等症有很好的效果，可以用一些黄芪来调理。

        2、升阳举陷  
       脾主升，如果脾气不足，就会下陷，出现内脏下垂、子宫下垂、崩漏下血、脱肛等症。黄芪可以补足气，让脾气能正常上升，避免出现下陷的情况。

        3、补气益卫
       卫气就是保护体表的气，黄芪不仅能补内补中气，还能补外，也就是提高人体免疫力，经常感冒的人可以用黄芪来预防。

       4、利尿消肿
      医圣张仲景就曾在所著的《金匮要略》中提到用黄芪来治疗风湿水肿，针对气虚引起的水肿，黄芪有很好的疗效。

       5、托毒生肌
       如果身体气血不足，出现了疮痈溃破后久不收口，或者手术后伤口难以愈合，用黄芪有很好的作用。

三、食药养生“简 便 廉”

      黄芪是补气良药，具有补而不腻的特点，可单味使用。如平时体质虚弱，容易疲劳，倦怠乏力，往往是气虚，可在医生的指导下服用黄芪药膳。有些人经常自汗，天气变化后就容易感冒，中医认为是卫气不足，表虚不固，可用黄芪益气固表，预防感冒。有些人大病初愈，身体虚弱，民间也有黄芪煨大枣、黄芪炖鸡等食疗方法。黄芪食用方法方便，可炖汤煮肉、泡茶煮粥、蒸米煮菜、煎膏泡酒等，接下来给大家介绍几款健脾益气的黄芪药膳食养方法。


      1、黄芪茶：生黄芪5～10克左右，清水洗净，煮沸或开水泡10～20分钟后饮用，可反复冲泡，长期服用，对过敏性鼻炎有所改善。也可加入枸杞子15克，水煎后服用，对气血虚弱的人效果更佳。


       2、黄芪红枣汤：生黄芪、红枣各30克、陈皮3g共煮45分钟，食枣喝汤，用于气血不足，病后体虚，体弱多病者；陈皮理气行滞，加上大枣具有补气血、养脾胃功效，免疫力低下者长期服用能增强人体抵抗力。


       3、黄芪粥：黄芪50克左右，粳米、大米或糯米适量。黄芪用冷水浸半小时后煎汁，用煎过的汁煮粥就变成黄芪粥。也可用此法做成黄芪米饭。也可用黄芪15克、党参10克煎水取汁，后加入大枣30克、粳米100克，一同煮粥食用。

       4、黄芪当归乌鸡汤：黄芪20克洗净，乌鸡肉250克洗净切块，当归15克，加水适量，文火煮熟后调味食用。可补益气血，固肾调精，适用于年老体弱、大病初愈、月经过多之气血不足、肾气亏虚者。脾虚气弱，体倦乏力、常自汗食少、易感冒者也可食用。

       5、黄芪茯苓鲤鱼汤：黄芪50克，茯苓30克，鲤鱼1尾。鲤鱼洗净，黄芪、茯苓以纱布包扎，加水同煮，熟后以生姜、盐调味，饮汤吃鱼。脾气虚弱的水肿、小便不利病人以及体虚气弱的老人可食用。

       6、黄芪水喷洒屋子：著名中医学家关幼波先生曾经在临床中用过这个方法，取120克黄芪煮水，然后把黄芪水喷洒在屋子里，可以通过呼吸、皮肤将黄芪药效吸入体内，适合气虚、体虚严重的人。

四、哪些人 可以用黄芪

       1、气虚的人
       很多老年人气虚导致的哮喘，动一动就喘的（心气不足）；有食少腹胀、少气懒言、便溏等不适症状的（脾胃气虚）；胆子小不敢在公众场合说话的（肝气不足）；肾下垂也有好处（肾气不足）。

        2、自汗的人
       自汗的症状就是稍微一动就出汗，出汗后感觉很虚，很乏力。 其实，这多属于表虚自汗，说白了就是气虚，卫气不足，无法固摄汗液，黄芪刚好可以补气以固摄汗液。

        3、水肿的人
       利尿治疗慢性水肿多是治标不治本，这是因为，慢性水肿不是因为身体里的水多了，而是没有被利用的水多了。这主要是因为身体气不足，无法把身体的水有效利用。黄芪恰恰可以补肺脾肾之气，促进人体水液代谢，如此想水肿也难啦。

        4、便秘的人
       便秘有很多种，黄芪治疗的是那种气虚便秘。即有便意，但是大便很吃力，用力排便也只能排出少量大便，而且超细，像面条一样，如厕后大汗淋漓气喘吁吁。


五、哪些人 不能用黄芪

       黄芪是药食皆宜、补气强身佳品，但服用黄芪也有禁忌。国医大师邓铁涛说过，黄芪是药不是粮，用之对证则效，用之不当则害人。中医辨证为阴虚阳亢、气滞湿热、食积停滞、热毒炽盛者不宜用或需配伍运用，感冒发热、高血压患者要在医生指导下使用。

       注意以下人群不适用黄芪：
       1、肺结核：对于肺结核患者来说，应避免吃黄芪，因为黄芪易致上火，肺结核患者进食后容易出现口干舌燥，严重的还会导致咳嗽或咳血，加重肺结核病情。

       2、孕妇：黄芪有有益气、升提、固涩的功效，孕妇进食过多容易引起难产、过期妊娠等后果。

       3、容易上火之人：内火旺盛之人是不能够进食黄芪的，因为黄芪属于滋补的药材，内火旺盛之人服用黄芪，无疑等于火上浇油，加重本来就有的问题，这类人可以服用些清热降火的药材，但是千万不要用黄芪来补益身体。

       4、感冒发烧者：对于感冒发烧者，应避免在高烧时服用黄芪，因为感冒发烧多是因为身体受外来邪气侵袭，而黄芪为补气养血药物，滋腻敛邪，会加重发烧，还可能引起上火症状。


       写到最后，小天要告诉大家，对于患者来说，还是要谨遵医嘱，对症使用，不可随意服用黄芪；对于适合食用黄芪的人士来说，平常可用黄芪来泡水喝，也可以煎服、煮粥或烹饪菜肴时加入，但是一定要注意用量，不能一次使用过多哦。



END.
*声明：本文系天慈草对黄芪相关知识的普及，由于黄芪是食药两用品种，故不做任何药用建议，文中图片来源天慈草及网络，文中所说黄芪价值功效等均出处百度百科/文库等相关文献，还请读者悉知。
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