中药材鉴别与检测的要求知多少

       中医药是我国的优秀文化的瑰宝，几千来呵护着中华民族的繁衍生息。中药为中医临床提供着坚强的临床保证，但中药来源广泛、品种繁多、成分复杂，中药材在生长加工过程中药物残留，重金属含量增高等因素，可能导致药材的变质、发霉；药材的保存不当也会让中药材发生变质、霉变。中药材的真假、质量的好坏，会直接影响临床应用的效果和患者的生命安全，科学中药材的鉴别的质量对临床的重要意义不言而喻；依靠现代技术按照中药材本身的性质特点检测中药材也是对中药材质量的重要保护。

中药材的鉴别

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中药材的最基本鉴别方法有很多，主要有：

看外观。注意观察药材的外表特征，如，表皮、颜色、形状、粗细、断面等。不同种类的药材由于药用部位的不同，其外形特征会有差异，如，根类药材多为圆柱形或纺锤形，而根茎类药材都有较多的茎痕，皮类药材则多为卷筒状等。一些药材有着它们自己特定的表面特征，或光华、或粗糙、或长有鳞叶、皮孔、茸毛和突起等;

看颜色。药材颜色的不同或变化，不仅与它的品种和本身的质量有关，不适当的加工和储藏方法也会直接影响药材的色泽，因此，颜色是鉴别药材的重要因素。通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。

看断面。药材被切开，一层层的构造就会清晰地展现出来，就像古树的年轮一样。很多药材的断面都具有明显的特征，而这些特征就是药材内部构造的直接体现。

手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏：不同药材的质感是不一样的，即使是同一种药材，由于加工炮制的方法不同，也会有较大的差异。

口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关，鼻闻是比较重要的鉴别方法，尤其对于鉴别一些有浓郁气味的药材是很有效的，如，薄荷的香、鱼腥草的腥、阿魏的臭等。口尝法鉴别药材的意义不仅在于味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味。

中药材检测主要是根据药的成分，产地，加工方法等各方面进行检测，检测的依据是“中华让人民共和国药典”等相关标准。

中药材主要检测：

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中药很多同科不同属，而药典有明确规定，需要鉴定的就是品种。

干度：中药饮片都是干燥之后才能使用，如药材湿润，很容易发生霉变，导致药材作废。

灰分：俗称药材的干净程度。

虫蛀：中药材大部分都招虫蛀，进购中药材时需注意。

成色：草药干燥后颜色鲜绿为佳，颜色差的一般是干燥过程中没有充分透气造成。

理化检测：颜色、气味、pH值、纯度、 澄清度、含量均匀度、杂质、水分、灰分、酸值、过氧化值、碘值、密度、溶解度、熔点测定、灼烧残渣、干燥失重、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、外观性状、中药材性状。

微生物检测：细菌、霉菌、酵母菌、大肠杆菌、沙门氏菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、细菌内毒素、无菌度检查、初始污染菌等。

重金属检测包括：铅、铬、汞、砷、铜等。微量元素检测：钙、铜、铁、镁、锰、锌、硒等。

农药残留主要检测：有机氯类(六六六、滴滴涕、五氯硝基苯等)、拟除虫菊酯类(氰戊菊酯、氯氰菊酯和溴氰菊酯等)、有机磷类(对硫磷、甲基对硫磷、乐果、甲胺磷、久效磷、二嗪农、乙硫磷、马拉硫磷、杀扑磷、敌敌畏等)

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